Verrine pignon

"Verrine pignon"

Préparation 20 mn

Sans Cuisson

 Les Ingrédients :      6 Verrines

•    1/2 concombre                                                      - 1 C.à s. de crème fraîche 
•    1 poire mûre                                                          -  50 g de pignons de pin 
•    1/2 citron jaune                                                    -  2 C.à s. d'huile d'olive 
•    1/4 de botte de menthe                                       - 1 C.à s. de vinaigre
•    150 g de fromage aux fines herbes                   - Sel, poivre

préparation :

1/

  -   Découper en petits dés réguliers la demie concombre et la poire, citronner et réserver.

2/

  -    Torréfier les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive.

3/

  -   Dans un bol, mélanger le fromage et la crème et y ajouter la menthe fraîche ciselée.

  -   Prépare une vinaigrette composée d'huile d'olive, de vinaigre et de sel et poivre .






4/

  -   Mélanger délicatement la vinaigrette avec les dés de concombre et de poire.

5/

  -   Déposer au font d'une verrine le fromage mélangé à la crème .

  -   Verser les petits dés de concombre et de poire dans les verrines jusqu'aux 3/4 puis parsemer de pignon et servir .