Caprese en verrine

Caprese en verrine

Préparation 15 mn

 Sans Cuisson

Ingrédients :

6 Verrines 

•   -  3 Tomates moyennes
•   -  100 g de Mozarella fraîche
•   -  1 Bouquet de  basilic frais
•   -  C.à s. d'huile d'olive
•   -  une gousse d'ail hachée
•   -  Sel, poivre

préparation :

1 /

1.   -   Couper les tomates en 2, les épépiner et les couper en rondelles .
2.   -   Les mettre dans un plat creux.
3.   -   Découper la Mozarella en rondelles .
4.   -   Laver, sécher et effeuiller le basilic .
5.   -   Réserver quelques jolies feuilles pour la décoration et ciseler le reste. 

2 /

 -    Dans un plat creux, préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive, l'ail écrasé, le basilic, le sel et le poivre .
  -    Tremper les rondelles de tomates dans ce mélange .

3 /

 -    Répartir les rondelles de tomates dans 6 verres, en les alternant de mozarella.
  -    Décorer de feuilles de basilic.